
Ketan
Latijnse naam:Oryza sativa glutinosa Linn.
Familie Graminae
Deze rijstsoort, de zogenaamde kleefrijst, is de Indische mensen wel bekend. Eigenlijk zijn er verschillende variëteiten, die onderscheiden worden in zwarte en witte ketan.
De zwarte ketan, ketan iring of ketan itam, wordt voor het voedzaamst gehouden.
Van ketan in het algemeen mag men niet te veel eten, omdat ze moeilijk te verteren is. Dagelijks gebruik veroorzaakt slechte stoelgang. Voor kinderen is ketan te zwaar en ze is ook af te raden voor buiklijders. Mensen, die zware veldarbeid verichten, zullen van het eten van ketan echter geen bezwaren ondervinden.
Bij paarden wekt het eten van ketan hevige kolieken op.
Merang (rijststro) van ketan itam wordt in de medicijnhandel verkocht. Evenals merang van andere rijstsoorten wordt het voor haar wassen gebruikt, terwijl aftreksels ook wei voor inwendig gebruik bestemd zijn. Het heeft, naar bekend, een abortieve werking.