Indonesische planten, kruiden, vruchten - hoe te gebruiken voor medische toepassingen. Mevr. J. Kloppenburg

Informatie

Speciaal

Ziekten & Kwalen

ouvrir A

ouvrir B

ouvrir D

ouvrir E

ouvrir F

ouvrir G

ouvrir H

ouvrir I

ouvrir J

ouvrir K

ouvrir M

Maandelijkse menstruatie

ouvrir T

Tetanus

ouvrir V

ouvrir W

S - Soja boontjes/kacang kedelai

:
http://www.semarang.nl/jamu/data/artnl.xml

kacang kedelai of soja boontjes
Latijnse naam: Glycine max

De sojaboon is een peulvrucht die als grondstof dient voor veel sojaproducten. Soja bevat 18% vet en 43-49% eiwit. Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd, en sojaschroot (ook: sojameel) is verreweg de belangrijkste bron van plantaardig eiwit voor veevoeders.

De meeste sojabonen zijn geel, maar er bestaan ook zwarte, bruine en groene rassen.
De sojaboon komt oorspronkelijk uit het Verre Oosten. Daar is de soort al duizenden jaren (de vroegste datering stamt het jaar 2838 voor Christus, uit het boek van 'Pen Ts'oa Kong Mu') een belangrijk bestanddeel van het voedselpakket en werd in het Chinese keizerrijk zelfs beschouwd als een van de vijf heilige gewassen, naast rijst, tarwe, gerst en gierst.
Soja bevat lecithine. Dit is een stof die cholesterol in oplossing houdt (een zogenoemde emulgator). Hierdoor kan het hart- en vaatklachten verminderen. Ook bevat soja een grote hoeveelheid eiwitten. Hierdoor kan men bij overdadig sojagebruik dezelfde klachten krijgen als bij overdadig vleesgebruik. Soja bevat ook het eiwit de Bowman-Birk Inhibitor. Dit eiwit staat bekend om zijn positieve werking. Daarnaast bevat soja vet.

Sommige mensen kunnen allergisch reageren op de eiwitten in soja. Dit kan zich onder meer uiten in orale allergie (jeuk in de mond) urticaria (bulten), roodheid en/of jeuk van de huid, die optreedt binnen een uur na consumeren van de bonen. Een enkele keer ontstaat een gevaarlijker reactie, nl een anafylactische shock, die onmiddellijke medische behandeling vereist. Bij baby's kan soja allergie zich uiten in de vorm van eczeem.

Creatie datum : 04/07/2009 - 23:16
Laatste wijziging : 20/09/2009 - 15:06
Categorie : S
Pagina gelezen 3126 keren

Print preview Print deze pagina

Reacties op dit artikel

Er heeft nog niemand gereageerd.

Zoeken

Planten -delen

ouvrir A

ouvrir B

ouvrir C

ouvrir D

ouvrir E

ouvrir F

ouvrir G

ouvrir H

ouvrir I

Indigo/tarum

ouvrir J

ouvrir K

ouvrir L

ouvrir M

ouvrir N

ouvrir O

ouvrir P

ouvrir R

ouvrir S

ouvrir T

ouvrir U

ouvrir V

ouvrir W

ouvrir Y

ouvrir Z

Bezoekers

262327 Bezoekers

3 Bezoekers online

TopArtikelen

Aantal artikelen: 494

Top 5 gelezen
• Verboden kruiden
• Dille/adas sowa/adas obat
• Thee Jamu (Gevaarlijk)
• Temu-lawak
• Wie was mevr. Kloppenburg-Versteegh?

Laatste 3 toegevoegd
• Sosor bebek
• Ketimun (kokommer)
• Koorts adviezen II

Boven

Disclaimer
De eigenaar van deze website "Jamu" kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor de juistheid van informatie die verstrekt wordt via deze website of via links op deze website.
Het gebruik van de informatie, middelen en of (be)handelingen is dan ook voor eigen risico. Raadpleeg bij gezondheidsklachten altijd eerst een arts.

Copyright 2009-2011
Niets op deze site mag worden gekopieerd of gebruikt, tenzij hiervoor uitdrukkelijke toestemming van de Webmaster en eventuele derde rechthebbenden is verkregen.